什么是干枣?

干枣是将枣轻轻加热数小时，以去除水分，防止变质。水果可以晒干或在脱水机或烤箱中干燥。新鲜的时候很甜，晒干后更甜。干燥过程使果肉和糖凝结在水果中，使它们有一种非常强烈的甜味。干枣经常被用来代替糖在素食，素食，和生食万博手机app下载苹果菜谱。

在晾干之前，红枣通常是饱满、有光泽的卵圆形果实，从枣树上成捆生长。它们要么是深紫色，要么是亮红色，中间有一个尖的大坑。通常在水果晾干之前将其去除，有两个目的。首先是让水果晒干后更容易食用和烹饪。第二个原因是在日期的中心创建一个小通道，让空气可以流通。这有助于红枣均匀晾干。

家庭厨师有兴趣晒干自己的枣子，或者保存从杂货店买来的新鲜枣子，可以用两种方法之一来做。这两种方法都需要厨师先去核，可能是用刀从每个枣的中心刺进去，或者用樱桃核去核。有些人可能更喜欢把枣切成两半，然后去核。

第一种方法，太阳晒干，只能在夏天进行。厨师制作晒干的枣需要一个太阳能脱水机。这些通常包括一个顶部有玻璃的盒子，侧面和底部都有屏蔽。盒子底部下方几英寸处的反光板将热量反射到枣子上。太阳能干燥需要连续几天的强烈阳光和非常温暖的天气。

第二种方法只需要一个电动脱水器或烤箱。通常把枣摊在托盘上，在180°F(约82°C)的温度下加热24小时。与其他干果不同的是，红枣干富含糖分，不会缩水很多，也不会变脆。当完全干燥时，它们会有皱纹，棕色，非常密集。咬一口完全干的枣，通常感觉就像咬一口成熟的香蕉或一块非常厚的饼干。

有很多用干万博手机app下载苹果枣做菜的食谱。一些最简单的方法包括注射加糖或香草山羊奶酪，用熏火腿包裹。另一些人则呼吁将红枣切碎，添加到饼干、蛋糕、布朗尼，甚至煎饼面糊中。美味的冰淇淋、酸辣酱和地中海炖菜也可以用切碎的干枣。

鲜枣vs干枣

日期来自

树木生长在世界各地，有许多不同的品种。无论是新鲜的还是干的枣，都是许多食谱中常见的配料。万博手机app下载苹果

新鲜的日期

枣树上长着一大串新鲜的枣子。通常，新鲜的时候，它们要么是深紫色、黄色，要么是深红色。新鲜的大枣通常是串在枝条上出售的，或者是连在茎上出售的。枣核又长又硬，两端又细又尖。

甜蜜

新鲜的枣不像干枣那么甜，新鲜的枣很难咀嚼，粗糙，甚至很脆，这取决于它们的成熟程度。然而，人们吃新鲜的枣，因为它们的高纤维含量和铁，烟酸，和钾．

干枣

人们更熟悉的是干枣，这种枣在杂货店里很容易买到，而且保质期更长保质期，有时甚至超过12个月或更长时间。干枣晾干后通常呈现深棕色，也可以呈现金色或红色，这取决于枣的具体品种。

甜蜜

干枣比鲜枣甜得多。无论是通过太阳还是人工产生的热量，如烤箱或脱水机，当大枣变干时，糖会凝结并结晶。因为枣富含糖，所以它们几乎不会缩水，形状也不会变大;枣子看起来只像以前的自己，有皱纹，颜色更深。

有无坑

你可以买到带核或去核的干枣;许多生产商在干燥时除去它，因为它可以加速干燥过程。当枣被打开时，空气能更好地流通，并且坑被移除了。买不带核的枣子也能节省时间。从枣子上去除核是一项非常棘手的工作;几乎所有食谱都要求在烹饪前将枣去核。

什么是枣味食物?

枣与橄榄或芒果属于同一类食物，被称为核果。核果成熟时，外表柔软多肉，内部有一个大核。枣也是最低的水分含量水果的:任何水果的;它们的脂肪含量只有30%，这意味着它们比其他干燥食品更容易保存。可能正是因为这个原因，再加上它美味的甜味，人们已经吃了几千年的新鲜枣和干枣。目前，埃及是世界上最大的椰枣生产国，但以下地区也大量生产椰枣:

• 摩洛哥
• 印尼
• 马来西亚
• 伊朗
• 沙特阿拉伯
• 巴基斯坦
• 印度
• 阿拉伯联合酋长国

干枣对你有好处吗?

干枣是一种甜食，这不是什么秘密。然而，枣的甜味并不是人工合成的，那么这对它的营养成分意味着什么呢?这是一个混合的袋子。一个枣的含糖量接近20克，主要由葡萄糖和果糖。枣被列为一种警示食品，供出于健康原因必须监控糖摄入量的人食用。

就纤维和维生素而言，还有矿物质然而，约会是一种胜利。干枣还含有对健康有益的化合物，即多酚;多酚类是有助于对抗疾病的微量营养素。多酚的含量也很高抗氧化剂帮助你的身体建立和维持一个健康的免疫系统。

干枣的简单万博手机app下载苹果食谱

干枣通常被认为是一种甜点，但许多人发现它浓郁的甜味与柠檬汁搭配在一起更美味风味极佳的同行。考虑一下这些简单的食谱，包括口味均衡的干万博手机app下载苹果枣。

干枣配山羊奶酪

成分

• 20个干枣
• 10盎司当地的山羊奶酪
• 半c.扎塔尔调味装饰

方向

• 烤箱预热至华氏400度
• 烤盘上铺上羊皮纸，备用
• 在每个约会中填上一汤匙山羊奶酪
• 放在烤盘上
• 烤5到8分钟
• 观察枣和山羊奶酪会烧焦
• 从烤箱中取出
• 淋上温橄榄油
• 撒上za 'atar即可食用

培根裹干枣

成分

• 一包普通切好的培根
• 24日日期
• 24个牙签
• 新鲜的胡椒粉作装饰

方向

• 烤箱预热至375华氏度
• 打开一包培根，切成两半，这样你就有24块小培根了
• 用一小片培根把每个枣包起来，用牙签固定住
• 放在烤盘上
• 烤10到15分钟
• 观察就像培根和枣会烧焦一样
• 从烤箱中取出
• 从锅中取出，用纸巾沥干
• 放凉后趁热上桌