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何谓哈伯德南瓜?

特里西娅·克里斯坦森
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一种冬天南瓜在美国,哈伯瓜有很多名字,如“绿南瓜”或“毛茛”。它的起源尚不清楚,但目前在世界上大多数国家都能找到它,因为它可以在任何有阳光和几个月温暖天气的地方生长。大多数大型超市在冬季出售南瓜,但它通常是一块块出售的,因为整个南瓜可能相当大。因为它的外壳很硬,所以笋瓜储存良好,长达六个月,并可用于各种烹饪和烘焙食谱。万博手机app下载苹果

起源

哈伯德南瓜的外表通常坚硬而坚硬,外壳颜色从深绿色或灰色到蓝色不等。
哈伯德南瓜的外表通常坚硬而坚硬,外壳颜色从深绿色或灰色到蓝色不等。

哈伯德南瓜据说有一个神秘的起源,可能是以伊丽莎白·哈伯德夫人的名字命名的,她生活在19世纪40年代,把南瓜的种子送给朋友,从而增加了它的受欢迎程度。目前还不清楚哈伯瓜最初是在哪里种植的,但大多数冬南瓜品种都是新世界的食物,这意味着它们起源于美洲。现在,只要有充足的阳光、水和温暖的天气,它几乎可以在任何地方生长;众所周知,这种种子很有弹性,如果在春天种植,整个夏天都可以生长,生长得最好。

西葫芦可以用来煲汤。
西葫芦可以用来煲汤。

相对较新的哈伯瓜品种是金哈伯瓜;不幸的是,在这里操纵自然并没有产生最好的结果。虽然金色哈伯德南瓜很漂亮,但有些人注意到它有一种苦味,而不是原始哈伯德的甜味。许多人建议坚持使用原来的哈伯德来获得最好的烹饪效果。

外观与味道

这种南瓜的外壳坚硬而坚硬,颜色从深绿色到灰色或蓝色不等;有些人把南瓜称为绿色或蓝色哈伯德南瓜,因为它们壳的颜色不同。它的壳一般不吃,但下面橙色的、甜甜的果肉可以吃。这种特殊品种的冬南瓜通常是泪状的,可以长得相当大,有的可以达到50磅(22.68公斤)重。大多数这种大小的南瓜在超市里买不到,而通常是成片出售的。

烹饪和烘焙

哈伯德一直都很甜,几乎可以取代任何其他的冬南瓜,使它成为烹饪和烘焙的理想选择。南瓜可以去皮、煮、烤、蒸或炒;它可以作为一个配菜,用作汤底,或用于南瓜派的馅料。烹饪哈伯瓜很简单:可以把南瓜切成两半,把籽挖出来,然后把南瓜肉朝下放在烤箱里煮熟。另外,南瓜也可以去皮,切成方块,然后蒸熟,但剥冬天的南瓜需要一些工作,所以烘焙通常是更简单的方法。

哈伯德南瓜经常被用来代替南瓜做南瓜派,因为它们相对便宜,味道相似;哈伯德南瓜的果肉往往比大多数南瓜的果肉更密集,除了糖南瓜。除了南瓜派,冬南瓜也可以做成奶油汤或理想的婴儿食品,因为煮熟的南瓜非常甜,几乎不需要装饰。另一个流行的想法是制作南瓜泥或冬南瓜砂锅上面撒上蜜饯坚果;另外,哈伯德切片也可以在上面撒一点红糖再撒上一些肉豆蔻或南瓜派香料作为甜食。对于更有创意的人来说,可以做哈伯瓜馄饨,配上奶油酱。

营养价值及储存

以健康的方式烹制哈伯德非常有营养;南瓜几乎没有脂肪,而且脂肪含量极低.一杯切成方块的这种甜食,不加糖,大约含有120卡路里的热量维他命A它是一种很好的减肥食品,因为它几乎不需要装饰,而且含有大量的膳食纤维,非常有饱腹感。

如果储存得当,这种冬南瓜可以储存长达六个月;最佳的储存条件为50至55华氏度(10至13摄氏度)和大约70度的相对湿度。除去南瓜的茎也有助于防止它腐烂。分开储存南瓜和苹果也可能会有帮助,因为苹果释放的气体可能会影响南瓜的外皮。

特里西娅·克里斯坦森
特里西娅·克里斯坦森

崔茜卡拥有索诺玛州立大学的文学学位,多年来一直是快乐烹饪的频繁贡献者。她的其他兴趣包括医学、艺术、电影、历史、政治、伦理和宗教,但她对阅读和写作尤其感兴趣。崔茜卡住在北加州,目前正在写她的第一部小说。

特里西娅·克里斯坦森
特里西娅·克里斯坦森

崔茜卡拥有索诺玛州立大学的文学学位,多年来一直是快乐烹饪的频繁贡献者。她的其他兴趣包括医学、艺术、电影、历史、政治、伦理和宗教,但她对阅读和写作尤其感兴趣。崔茜卡住在北加州,目前正在写她的第一部小说。

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讨论的评论

anon963286

用一两行描述成熟度的测试是有用的。我听说成熟的哈伯德或其他类型的冬南瓜的表皮应该能抵抗指甲的刺破。我想确认这一点。

anon347521

我用一把便宜的手锯切南瓜。这比我尝试过的任何其他方法都能更好地控制。你可能只想把你的锯子献给这个。我怀疑它使刀刃变钝,所以它对其他任何东西都不好。使用前一定要用洗洁精清洗并冲洗干净。

anon323814

你闯入哈伯德壁球后怎么保持它?你会把这些小块放在冰箱里一段时间,直到你能吃下整个吗?还是有更好的方法来保存它?熟?冻结吗?我喜欢把洗干净的大块冬胡桃或哈伯德放在有盖的砂锅里,加一点水,用微波炉加热10到15分钟,直到它们变软,然后把肉挖出来!那么容易!

anon283957

我的南瓜藤长得不受控制了。我能把末端剪掉而不伤到植株的其他部分吗?

anon273146

你是怎么种的?

anon204584

打碎这个巨大的南瓜似乎是个好主意。比我那可怕的,永远不会有好结果的刀锋强多了。哇!我太兴奋了!接下来几周都要在我家车道上砸南瓜了。

此外,我很喜欢学习这个巨人是甜如馅饼,经常出现在我们的南瓜派罐头。谁知道呢?

anon118496

我能够更容易地剥我的哈伯德南瓜后,把它放在水泥上,冲洗碎片,挖空,并在300度的温度下烘烤20分钟。我吃了两大块。如果你的南瓜碎成小份,你可能想要更短的烘焙时间。

anon117435

我把南瓜的外面洗干净,放进一个大塑料垃圾袋,把它砸在水泥地上,把它弄碎。挖出种子,放入烤箱烤至变软。把鸡皮挖出来,用鸡肉或蔬菜高汤和洋葱一起煮。做成浓汤。

anon115733

我把哈伯瓜扔在水泥地上或人行道上,它就会碎成便于烘烤的碎片(在我把它洗掉之后)。

anon108430

回复:剥皮哈伯德南瓜?

我们把南瓜连皮一起烤,然后把烤好的南瓜捞出来吃、煲汤等。

另一个问题是把它掰成“可烘焙”的小块。我嫂子以前用斧头。我用一把大刀(弯刀)和一把木斧柄。我把砍刀放在南瓜上,然后用手柄击打它,以“驱动”砍刀穿过南瓜。这提供了更多的控制,因为刀移动只有大约1/8“与每一个打击,我可以提示它一点,因为它通过挤压移动,以指导其切割。

注意,你可能会使弯刀刀片的钝面轻微变形,所以不要使用“好”刀片。

anon107065

我的邻居有一个大泪滴形状的南瓜,表皮光滑。我说它看起来像哈伯德。但他的传统哈伯德就长在它旁边——不同的植物,所以他不这么认为。有人能解决这个问题吗?

anon61840

哈伯德南瓜是我吃过的最让人上瘾的美味食物。就像海洛因一样。

anon53950

我如何剥哈伯瓜?

anon47410

对于大多数冬天的南瓜,你应该在第一次霜冻之前采摘,以防止它们变软和变质。

anon46448

我的花园里有金凤花南瓜。什么时候是收获的时候?我知道一些绿皮南瓜接触地面的表面会有一个黄色或橙色的斑点。

anon20350

我的建议是:趁你还能把它举起来的时候把它捡起来。:)

anon17120

你怎么知道它们什么时候可以摘了呢?

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        • 哈伯德南瓜的外表通常坚硬而坚硬,外壳颜色从深绿色或灰色到蓝色不等。
          : PaulOF
          哈伯德南瓜的外表通常坚硬而坚硬,外壳颜色从深绿色或灰色到蓝色不等。
        • 西葫芦可以用来煲汤。
          : rickegrant
          西葫芦可以用来煲汤。
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