意大利乳清干酪是什么?

意大利乳清干酪是一种乳清奶酪,意大利发达但生产和销售世界各地。这是一个非常灵活和美味的乳制品,主演在烤宽面条,奶油甜馅煎饼卷,和许多其他美味的菜肴,需要使用柔软、温和的奶酪产品。这个名字实际上意味着在意大利再次“做饭”,指意大利乳清干酪的生产。奶酪也是高营养吃平原,虽然有些平淡的味道。

从奶酪乳清排水时回收使意大利乳清干酪。大多数奶酪制作包括变质牛奶,乳清排水,将凝乳舀进形式。乳清通常是被丢弃的,尽管有时是保留的动物饲料或从其他奶酪。当意大利乳清干酪,这个乳清再次加热,使乳清中的蛋白质。随着乳清加热,醋或另一种类型的酸添加到促进分离,和温度进一步提高直到乳白蛋白,或蛋白质,上升到表面。这些蛋白质是排在非常好粗棉布了两天,然后奶酪被带到市场。

意大利乳清干酪通常是一个新鲜的奶酪,虽然有些版本乳清干酪是塑造和年龄等,并形成一个独特的意大利菜肴的一部分,尽管他们在美国很少见了。奶酪应该吃很快,冷藏状态下保存。为将来使用它也可以冷冻,冷冻大约6个月。很多食谱要万博手机app下载苹果求奶酪,让一个优秀的质地和风味各种各样的菜肴。

一般来说,意大利乳清干酪是由牛牛奶乳清,尽管使用绵羊和山羊。如果使用绵羊或山羊乳清,显然标记来表示。在世界的许多地方,意大利乳清干酪需求很高,它可以直接从牛奶虽然会多干,少奶油。使它从牛奶时,牛奶添加之前必须加热酸和蛋白质将上升到表面,在进行传统的意大利乳清干酪时一样。混合物可以通过粗棉布紧张并允许坐了好几天。

意大利乳清干酪已经变得很流行,而且通常是一个相对较低的脂肪的产品,使它适合减肥者。一些牛奶场也出售无脂肪形成,虽然脂肪含量的差异可能不是重要的,正常的味道不同可能会更好。